ARROZ CON COSTILLAS

INGREDIENTES

 

1/2 Kg de costillas adobadas

1 pimiento rojo

1 tomate maduro rallado

2 ajos

1/2 cebolla

2 y 1/2 vasos de arroz (1 vaso de arroz es para 2 personas aproximadamente)

1 vaso de vino blanco

Sal

Colorante

Aceite

5 vasos de agua (el doble de arroz que se ponga)

 

 

 

Lo primero que hacemos, es limpiar bien el pimiento rojo y lo cortamos en tiras. Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite, echamos las tiras de pimiento y las rehogamos a fuego no muy fuerte. Cuando estén hechas, las sacamos y reservamos.

 

 

 

En esta foto, vereis que hay poco pimiento, porque yo hice arroz para dos personas más o menos..

 

 

 

 

 

En el mismo aceite que nos ha sobrado de los pimientos (si es necesario ponemos un poquito más), ponemos las costillas.  Las vamos dando unas vueltas hasta que las veamos que están un poco doradas. Sacamos de la cazuela y reservamos junto a los pimientos.

 

Ahora vamos a echar la cebolla, los ajos que habremos picado pequeñitos, el tomate rallado, un poco de sal y rehogamos todo. Cuando el sofrito esté hecho, añadimos el arroz junto con un poco de colorante y lo mareamos un poco.. jejejeje... Ahora le toca al vaso de vino. Dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol.

 

 

 

Echamos las costillas y los pimientos... (IMPORTANTE: incluimos el jugo que habrán soltado en el plato rico rico...). Cubrimos con el agua, probamos de sal.. y rectificamos si hiciera falta.

A fuego medio, lo dejamos cocer durante 20 minutos aproximadamente desde que empiece a hervir (vamos probando y mirando no vaya a ser que se quede sin agua y duro. Si hace falta, echamos un poco más. No todos los arroces son iguales, puede que alguno necesite mas tiempo en hacerse). Una vez terminado, lo quitamos del fuego. Dejamos reposar 5 minutos y servimos...

 

A disfrutar!!!!! Bueno, buenoooo...

 

 



BESOTESSSSSSSSSS

MB

TIRAS DE POLLO "MAXICRUJIENTES"

Os dejo hoy una receta para triunfar con los niños... bueno, con padres, madres, abuelos... jejejeje en fin, un plato que en cualquier buen momento es todo un lujo.. Unas tiras de pollo hechas con un empanado MAXICRUJIENTE.  Qué tal para una cena informal con buenos amigos?? Pues venga.. al lío que no hay mucho que explicar.. Acompañadas de unas salsas varias que iré poniendo en el blog y una buena ensalada de lechuga. A disfrutar!!!

INGREDIENTES

Pechugas de pollo (depende de cuantas personas se apunten)

sal

Pimienta

Harina

Huevo

Cereales de trigo (tipo Corn flakes)

Semillas de sésamo

Aceite

Cortamos las pechugas en trozos alargados para que queden como si fueran unos dedos. Salpimentamos y reservamos mientras preparamos nuestro rebozado.. (si os gusta, podéis añadir al pollo pimentón, hierbas  provenzales ...)

Metemos los cereales en una bolsa para congelar por ejemplo, y los machamos con un almirez o en su defecto con una botella de cristal. Los dejamos con unos trocitos un poquito grandes para que se note bien.

Pasamos el pollo por harina, por huevo, los cereales triturados y por último por las semillas de sésamo.

En una sartén con bastante aceite caliente o freidora, los vamos haciendo. Los dejamos sobre un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa y servimos calentitos... 

Que paséis una buena velada...

BESOTES...

MB

TERNERA ESTILO CHINO ACOMPAÑADA DE ARROZ TRES DELICIAS

 

Esta receta, la he hecho varias veces porque nos gusta mucho como queda la ternera. La ideal, es con salsa de ostras, pero es un poco difícil encontrarla en supermercados. Me pase dos o tres semanas recorriendo todos los grandes almacenes, tiendas de barrio, tiendas de comestibles de chinos.. y hasta que la conseguí  en E´Lecler optaba por la segunda opción, "pasarme por el restaurante chino del barrio y pedirle al camarero que me vendiera un poquito".. jejejeje.. pues si, fue una opción correcta.. me dio un tarrito de los que ponen la salsa agridulce cuan te sirven a domicilio por el módico precio de 25 céntimos... Una vez con mi salsita, me puse a cocinar.. También he de deciros, que sin salsa de otras la ternera está muy buena. La salsa de soja, le da un sabor excelente.

INGREDIENTES

- Filetes de ternera (yo compro unos de Mercadona que están congelados. Vienen en paquetes de 3 filetes y salen muy muy tiernos)
- Champiñones frescos, setas o una lata que vienen laminados
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro (Incluida la parte verde)
- 1 Diente de ajo
- 1 Trozo de apio
- Jengibre (yo lo utilizo de bote, seco)
- Caldo de pollo (en su defecto, 1 pastilla disuelta en un litro de agua)
- Salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras.
- Aceite
- Harina de Maíz

Cortamos la carne en tiras y la metemos en un bol con

salsa de soja (no la salamos hasta el final, porque esta salsa le da bastante sabor). A nosotros nos gusta mucho y la dejamos un buen rato.

Mientras cortamos todas la verduras (en tiras).

En una sartén grande, o si tenéis wok, echamos un poco de aceite a fuego alto y vamos haciendo las verduras, pero por orden. Primero las que no suelten mucho agua y después el resto. Es decir:
1º Zanahoria. Rehogamos durante unos 3 o 4 minutos. Sacamos y reservamos.
2º Pimientos. Igual que la zanahoria. Los sacamos y los reservamos también.
3º Puerro. Fuego fuerte y un par de vueltas.
4º Por último, los champiñones. Unos minutos y sacamos al plato de nuestras verduras.

Cuando tengamos todas las verduras hechas, echamos la carne, la sofreímos un rato y la sacamos en otro plato. (hay personas que antes de hacer la carne, escurre la salsa) yo la dejo porque como he dicho antes el sabor de la soja me pirria...

Una vez que tenemos todos los ingredientes hechos, cortamos rodajitas de apio, picamos el ajo y dejamos a mano el jengibre. (si el vuestro es natural, rallamos un poco). Lo primero que vamos echar es el apio. y lo rehogamos. Cuando esté, añadimos el ajo y el jengibre. Le damos unas vueltas. Separamos la sartén del fuego y echamos como media cucharada de harina de maíz para dorarla un poco.  Le añado un poco de caldo de pollo . Tiene que quedar la salsa un poquito espesa. Y en este momento, es cuando le echo la salsa de otras.

Se remueve bien la salsa. Si vemos que nos queda demasiado espesa añadimos un poco de caldo. Es hora de añadir la carne (con la salsa de soja que tenía) y las verduras.. Unas vueltas.... y a comer!!!!! En este caso, lo hemos acompañado con un arroz tres delicias.

Espero que os guste mucho.. y una vez que lo probéis, por favor, contarme!!!!!!

BESOTESSSSSSSSSSSS.....

MB