TORTILLA DE PATATAS ANGEL´S MAN AL MICRO

Después de un largo día de trabajo, no hay nada mejor que llegar a casa y que te reciban con un buen beso, un abrazo, unas palabras de ánimo y una sugerencia importante : ¡¡ HOY COCINO YO !!. Pues adelante cariño... que no se diga que los hombres no ayudan ó no saben cocinar. Sólo me queda darte las gracias y devolverte con creces todo tu apoyo. Es una receta en la que no utilizaremos el aceite en exceso, dando así un toque sano a nuestra querida TORTILLA ESPAÑOLA.

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

1 Kg de patatas cortadas en rebanadas finitas
1 Cebolla
6 Huevos
Aceite (2-3 cucharadas soperas)
Agua (4 cucharadas soperas)
Sal

En un recipiente hondo,  donde nos cojan todos lo ingredientes, ponemos la cebolla (previamente cortada en juliana) junto con una cucharada de aceite y un poquito de sal. Lo tapamos con papel film y las metemos al microondas durante 1 minuto a máxima potencia.

Cuando haya pasado el tiempo, las sacamos (mucho cuidado de no quemarnos con el papel film) y las dejamos reposar un minutillo.

 

A continuación ponemos las patatas y el agua. Mezclarlas con las cebollas y tapar de nuevo con el film. Las dejaremos entre 15 y 20 minutos, teniendo en cuenta que tenemos que ir sacándolas cada 5 minutos para removerlas.

 

A partir de aquí, lo pasos a dar, son los mismos que en una tortilla hecha a la antigua usanza. Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas. Corregimos de sal si fuera necesario.

 

 Ponemos una sartén con un poquito de aceite, y echamos la mezcla de nuestra tortilla. La doramos por un lado y la damos la vuelta. La dejamos hasta que esté a nuestro gusto.

 

He de decir, que nos salieron dos tortillas bastante hermosas... Una para cenar, que acompañamos con una ensalada de lechuga y tomate, y la otra para hacer bocadillos para llevar al colegio y trabajo del día siguiente. Si vuestras necesidades son menos, lo único que tendréis que hacer es reducir las cantidades por la mitad??? Eso lo iréis viendo vosotros.. Probad a hacerla. Merece la pena. Veréis lo buena que queda sin usar tanto aceite para hacer las patatas.

 

Ya me contaréis, si queréis, como os han quedado las vuestras....

 

Besitos.

 

MB